Αρωματικό, ποώδες, διετές-πολυετές φυτό, που συχνά περνά σε ύψος τα 1,5 μέτρα. Χαρακτηρίζεται από πολύ σχισμένα φύλλα και μεγάλες ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας με άσπρα άνθη. Ένα από τα συνηθισμένα φυτά που συναντάμε στις άκρες των δρόμων το καλοκαίρι. Ένα υποείδος του (Daucus carota subsp. sativus) είναι το γνωστό καρότο που τρώμε. Το αγριοκαρότο, έχει κι αυτό πασσαλώδη ρίζα, που όμως είναι περισσότερο ξυλοποιημένη και λιγότερο σαρκώδης από ό,τι του εδώδιμου καρότου.
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε κυρίως:
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε: ως αντιεκτρωτικό
Παραδοσιακές Φαρμακευτικές Χρήσεις
Χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, αντιφλεγμονώδες, ανθελμινθικό, αντιβακτηριακό, αντιμυκητιακό και διουρητικό και γενικά για θέματα του ουροποιητικού συστήματος. Τα καροτενοειδή που περιέχει κυρίως το καρότο έχουν συνδεθεί με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τον μειωμένο κίνδυνο εκφυλιστικών ασθενειών
Άλλες Χρήσεις
Τα φύλλα και τα βλαστάρια του αγριοκαρότου βράζονται και τρώγονται μόνα τους ή με άλλα χόρτα. Χρησιμοποιούνται σε χορτόπιτες για να τις αρωματίσουν. Τρώγεται και η ρίζα του. Το καρότο ως τροφή είναι καλή πηγή υδατανθράκων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αναζωογονεί και επουλώνει το δέρμα, επιταχύνει με φυσικό τρόπο το μαύρισμα.
