Αρωματικό, ποώδες, μονοετές και λεπτοφυές φυτό, του οποίου τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως μυρωδικό στη μαγειρική. Κατάγεται από τη ΝΔ Ασία, αλλά έχει εγκλιματιστεί στη χώρα μας και φυτρώνει άγριο.
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε κυρίως:
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε: για πεπτικές διαταραχές ως τονωτικό για ανάρρωση από φυματίωση για διάφορα γυναικολογικά θέματα.
Παραδοσιακές Φαρμακευτικές Χρήσεις
Οι καρποί και το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιούνται περιστασιακά σε πεπτικές διαταραχές. Οι καρποί είναι αρωματικοί, έχουν αντιφουσκωτική, ελαφρά διουρητική, γαλακταγωγό, διεγερτική και στομαχική δράση. Ο άνηθος συμβάλλει στην αύξηση της ροής του γάλακτος σε θηλάζουσες μητέρες και στη συνέχεια βοηθάει το βρέφος, μέσω του μητρικού γάλακτος, στην πρόληψη κολικών.
Άλλες Χρήσεις
Ευρέως καλλιεργούμενο αρτυματικό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Το αιθέριο έλαιο των καρπών του χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε σαπούνια, απορρυπαντικά, κρέμες και αρώματα. Στην αρχαιότητα με αυτό άλειφαν το σώμα τους οι αθλητές γιατί θεωρούσαν πως χαλαρώνει και δυναμώνει τους μύες τους. Η μάσηση των καρπών του βελτιώνει την άσχημη αναπνοή. Ορισμένες ενώσεις του αιθερίου ελαίου του (όπως η καρβόνη), όταν προστίθενται σε εντομοκτόνα, αυξάνουν σημαντικά την αποτελεσματικότητα τους.
