Μπέτα η κοινή υποείδος η κοινή καλλιεργητική ποικιλία ομάδα ‘Conditiva’ Ποώδες, διετές φυτό, που καλλιεργείται για την παχιά, σαρκώδη ρίζα του. Γνωστό από την αρχαιότητα. Ο άγριος πρόγονός του αυτοφύεται στην Ελλάδα.
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε κυρίως:
Ο Ιπποκράτης χρησιμοποίησε: ως ευκοίλιο τον χυλό από ρίζα και ως δυσκοίλιο τον χυλό από φύλλα τη ρίζα για την αντιμετώπιση της κυνάγχης τα φύλλα για θεραπεία συριγγίων
Παραδοσιακές Φαρμακευτικές Χρήσεις
Στην αρχαιότητα, το παντζάρι χρησιμοποιούνταν ως αφροδισιακό καθώς και για προβλήματα του ουροποιητικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Χρησιμοποιείται επίσης ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, αντιφλεγμονώδες, αντιμικροβιακό, ηπατοπροστατευτικό κ.ά.
Άλλες Χρήσεις
Το παντζάρι (ρίζες και φύλλα) αποτελεί συστατικό για σαλάτες και άλλες διατροφικές συνταγές. Χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής για τους αθλητές, για την τόνωση της ενέργειάς τους. Έχει και βαφική χρήση.
