Ποώδες μονοετές φυτό της εύκρατης Ευρασίας με πλούσια καλοκαιρινή ανάπτυξη. Τρώγεται ευχάριστα ως καλοκαιρινή σαλάτα. Μπορούμε να το σπείρουμε και να το έχουμε το καλοκαίρι σε ένα σημείο του κήπου μας ,για να εξασφαλίσουμε τις σαλάτες μας. Τις επόμενες χρονιές θα φυτρώνει μόνο του.
Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποίησε κυρίως:
Ο Ιπποκράτης θεωρεί τα βλίτα όχι θερμά. Συμβάλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου. και τα χρησιμοποίησε: σε διατροφή όσων γενικά χρειάζονται ύγρανση στο σώμα ή έχουν προβλήμα στη χώνεψη, για γυναικολογικά θέματα.
Παραδοσιακές Φαρμακευτικές Χρήσεις
Η ρίζα των φυτών του συγκεκριμένου γένους έχει χρησιμοποιηθεί συνήθως ως αποχρεμπτικό και το έγχυμά της εξωτερικά για την αντιμετώπιση του πονοκέφαλου. Υπάρχουν αναφορές για τη χρήση του εγχύματος του βλίτου ως διουρητικό, σε διάφορες γυναικολογικές παθήσεις και προβλήματα του αναπνευστικού συστήματος.
Άλλες Χρήσεις
Τα βλαστάρια του βρασμένα μόνα τους ή με άλλα λαχανικά, τρώγονται ως σαλάτα, όμως μπορούν να μαγειρευτούν και με λάδι, συμμετέχοντας σε διάφορες συνταγές, ακόμη και πίτες. Από τα βλίτα βγαίνει πράσινη και κίτρινη χρωστική.
