Πολυετές, ποώδες φυτό, με ρόδακα φύλλων από όπου αναπτύσσονται λίγοι διακλαδισμένοι βλαστοί, ως 60 εκατοστά. Σε αυτούς από τον Μάιο ως τον Αύγουστο, αναπτύσσει ροζ ή μωβ αγκάθια που είναι οι ταξιανθίες του. Το γένος Centaurea στην Ελλάδα είναι το πλουσιότερο σε είδη και σε είδη περιορισμένης εξάπλωσης. Είναι το δεύτερο γένος σε αριθμό ενδημικών φυτών. Η Centaurea psilacantha είναι ενδημική (δηλαδή μόνο εκεί φυτρώνει άγρια) στην Κεντρική Στερεά Ελλάδα. Θεωρείται είδος περιορισμένης εξάπλωσης στην Ελλάδα. Έχει κηρυχθεί προστατευτέο σύμφωνα με το Προεδρικό Διάταγμα 67/1981 «Περί Προστασίας της αυτοφυούς Χλωρίδας και άγριας Πανίδας και καθορισμού διαδικασίας, συντονισμού και ελέγχου της Έρευνας επ’ αυτών». Τη συναντάμε σε καλλιεργημένους και ακαλλιέργητους αγρούς και στα όριά τους, σε βραχώδεις τόπους και ασβεστολιθικά βράχια. Αναπτύσσεται από τα 200 ως τα 700 μέτρα υψόμετρο.
Ιστορικά Στοιχεία
Οι Κενταύριες πήραν το όνομά τους από τον Κένταυρο Χείρωνα της ελληνικής μυθολογίας, που εκτός από μισός άλογο – μισός άνθρωπος, ήταν και εξαιρετικός ιατρός, έχοντας γνώση της χρήσης των βοτάνων.
